Berna Kılıç
Dilara Alkaç
$ DOLAR → Alış: 32,17 / Satış: 32,30
€ EURO → Alış: 34,90 / Satış: 35,04

Özellikleri ile Türkiye’de İlk Olacak Yemek Kitabı Tanıtılıyor

Özellikleri ile Türkiye’de İlk Olacak Yemek Kitabı Tanıtılıyor
  • 14.06.2023
  • Özellikleri ile Türkiye’de İlk Olacak Yemek Kitabı Tanıtılıyor için yorumlar kapalı
  • 64 kez okundu
Reklam

 

Muğla Büyükşehir Belediyesi özellikleri ile Türkiye’de ilk olacak “Gocamandan Toruna Muğla Yemekleri” kitabının tanıtımını yapacak. Kitap, Muğla’nın tüm köyleri tek tek ziyaret edilerek toplanan Muğla’ya özgü tatlar ve her sayfada yer alan barkodla videolu tariflerin yer aldığı önemli bir eser olarak vatandaşlara sunulacak.

 

Çalışmalarına 2009 yılında başlanan, Muğla’nın 13 ilçesinde köy köy dolaşılarak tarifleri toplanan, Muğla’ya özgü 446 yemek tarifinin bulunduğu kitap Türkçe ve İngilizce olarak hazırlandı. Her bir yemek tarifi videosuna sayfadaki barkodla ulaşılabilme özelliği ile Türkiye’de ilk olan akıllı kitap Gocamandan Toruna Muğla Yemekleri’nin tanıtımı 15 Haziran Perşembe günü Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Osman Gürün katılımı ile Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi’nde yapılacak.

 

Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Ortaca Meslek Yüksek Okulu Öğretim Elemanı Dr. Selma Atabey tarafından hazırlanan Gocamandan Toruna Muğla Yemekleri kitabı bir sonraki kuşakların yöresel tatları hatırlaması, yemeklerin tüm özellikleri geleceğe taşınması, unutulanların geri kazandırılması için yerinde araştırılarak hazırlandı. 2009 yılında Muğla’nın 13 ilçesindeki köyler tek tek dolaşılarak başlanan çalışma ile 446 yemek tarifi 60 yaş üstü yöre halkıyla görüşüldü ve tarifler ilk ağızdan alındı.

 

Dr. Selma Atabey; “2009’da başlayan bu kitap çalışmamızla Muğla’mızın yöresel tatlarını yaşatacağız”

 

Kitabı hazırlayan Dr. Selma Atabey; “Muğla coğrafi şartları, göçleri, tarihi ile oldukça zengin bir mutfak kültürüne sahip. Ancak günümüz şartlarında birçok yemek, ot, geleneksel ürün, şehirleşme, teknoloji, gıda sektöründeki gelişmeler ve daha birçok benzer sebeple daha az yapılır hale geldi. Bu zenginliklerimizin bir sonraki kuşakta birçoğunun unutulacağı kaygısıyla Muğla yöresel yemekleri çalışmalarını başlatırken çeşitli bilimsel çalışmalar ve Bilimsel Araştırma Projeleri yapıldı. Yöresel ürünlerin ve yemeklerin geleceğe taşınması, unutulanların geri kazandırılması amacıyla, bu değerlere kaynağından ulaşılması planlandı ve Muğla’nın 13 ilçesinde köy köy dolaşıldı. Tarifleri 60 yaş üzeri vatandaşlarımızla görüşerek aldık. Tariflerin toplanma süreci 2009’da başladı ve 2020 yılına kadar devam ettirilip üç yüz tarifin üzerinde yiyecek ve içeceğe ulaşıldı. Hala görüşmeler devam ediyor.

 

Muğla yemekleri kitapta yer alanla sınırlı değildir ve diğer tarifler genişletilmiş diğer baskılarda yer alacaktır. Bu kitabı ayrıcalıklı yapan akıllı kitap olması, her bir tarifin videosuna ilgili sayfadaki barkod ile ulaşılabilmesi, iki dilde yazılmış olması, kültürel özelliklerini anlatmasıdır. Kitap içeriğinde tüm yerel isimlendirmeler ve yemek isimleri orijinaline sadık kalınarak yazılmıştır. İçeriğinde hangi yemeğin ne ile yenilmesinin tercih edildiğine dair bilgiler ve yerelde kullanılan mutfak terimlerini içeren küçük bir sözlükte bulunmaktadır. Bu kitabın hazırlanmasında her zaman yanımızda olan, tüm çekimlere ekibiyle destek veren Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı’mız Osman Gürün’e ve Muğla Sıtkı Koçman Üniversite’mize teşekkür ediyorum. ” dedi.

 

 

 

Reklam
Muğla’da iki plaj yasaklandı
Türkiye’nin Muğla’da bulunan en popüler turistik yerleri İztuzu ile Patara plajlarına, 20.00 ile 08.00 saatleri arasında girişler yasaklandı.  Carette Caretta...
Elektrik Kesintilerine MUSKİ’den Çözüm
Muğla Büyükşehir Belediyesi MUSKİ Genel Müdürlüğü, Datça ve Bodrum başta olmak üzere il genelinde meydana gelen elektrik kesintilerinden kaynaklanan su...
28 Şubat hükümlüsü generallere tahliye
İzmir 1 Nolu F Tipi Kapalı Cezaevi’nden tahliye edilen Çetin Doğan, eşi Nilgün Doğan ile birlikte Bodrum’daki evine geldi. Doğan...
Gençlik Haftası Kapsamında Milli Sporcular Vali  Dr. İdris Akbıyık’ı Ziyaret Etti
Ziyarette gençlerin gençlik haftasını kutlayan Valimiz Sayın Dr. İdris Akbıyık, Spor turizminin başkenti Muğla’nın sporcu yetiştiren bir il olduğunu, ilimizde...
Başkan Aras’tan 19 Mayıs Mesajı;
  “19 Mayıs Atatürk’ün doğum günüm dediği tarihtir” Muğla Büyükşehir Belediyesi 19 Mayıs Atatürk’ü Anma Gençlik ve Spor Bayramı’nı Gençlik...
Almanya İzmir Başkonsolosu’ndan Başkan Aras’a Ziyaret
Almanya Federal Cumhuriyeti İzmir Başkonsolosu Ralf Schröer Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras’ı ziyaret etti. Ziyarette konuşan Konsolos, “Ahmet Aras,...
BAŞKAN KÖKSAL: “BİZ ÇALIŞACAĞIZ, MENTEŞE KAZANACAK”
Başkan Köksal, halk buluşmasına gösterilen ilgiden dolayı memnuniyetini dile getirerek şunları söyledi: “Çok değerli misafirlerimiz, hemşehrilerimiz hepiniz hoş geldiniz. Göreve...
Bodrum’da Cennet ve Hattat koyuna saldırıyı durdurun
Muğla’nın Bodrum ilçesindeki Cennet koyun ardından Hattat koyuna yapılacak turistik tesis ve villa projesi Bodrumluların sert tepkisine neden oldu. Mavi...
Yasağa rağmen Bodrum’da inşaatlar sürüyor
Muğla’nın dünyaca ünlü Bodrum, Marmaris ve Fethiye gibi turistik ilçelerinde 15 Ekim’de sona erecek inşaat yasağı başladı. Ancak inşaat yasağına...
Milletvekili Derici;” Kıyı ihlalleri  neden durdurulmuyor”
Cumhuriyet Halk Partisi Muğla Milletvekili Süreyya Öneş Derici, TBMM’ye sunduğu soru önergesi ile Çevre ve Şehircilik Bakanı Mehmet Özhaseki ’ye...
DOMUZLARI BESLEMEYİN
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi’nden Dr. Yasin İlemin, yerleşim yerlerine inen yaban domuzlarının insanlar tarafından beslenmemesi uyarısında bulundu. Muğla Sıtkı Koçman...
BODRUM FK YARI FİNALDE
Trendyol 1. Lig Play-off Çeyrek Finali’nde Bodrum FK evinde  karşılaştığı Boluspor’u 2-0 mağlup etti ve yarı finale yükseldi. Hakemler: Çağdaş...
Muğla Milletvekili Gizem Özcan;  “MUÇEV Limited Şirketi hangi yetkiyle Göcek’teki tekneleri sahilden uzaklaştırmaktadır?”
  Muğla Milletvekili Avukat Gizem Özcan, Fethiye ilçesi Göcek Sahil Yolu’nda MUÇEV tarafından yapılan bakım ve tadilat çalışmalarını Meclis gündemine...
Başkan Aras: Ortakent için iki proje üzerinde çalışıyoruz
Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras, Bodrum’da Ortakent Yahşi Atık Su Arıtma Tesisi’nde incelemelerde bulundu. Gazetecilerin sorularını yanıtlayan Aras “Ortakent...
Büyükşehir Gençlik Festivali Başladı
Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Aras’ın yerel seçimler öncesi vaatlerinden biri olan Gençlik Festivali 15 Mayıs’ta başladı. 19 Mayıs’ta sona...