Berna Kılıç
Dilara Alkaç
$ DOLAR → Alış: 27,09 / Satış: 27,19
€ EURO → Alış: 28,83 / Satış: 28,94

Özellikleri ile Türkiye’de İlk Olacak Yemek Kitabı Tanıtılıyor

Özellikleri ile Türkiye’de İlk Olacak Yemek Kitabı Tanıtılıyor
  • 14.06.2023
  • Özellikleri ile Türkiye’de İlk Olacak Yemek Kitabı Tanıtılıyor için yorumlar kapalı
  • 28 kez okundu
Reklam

 

Muğla Büyükşehir Belediyesi özellikleri ile Türkiye’de ilk olacak “Gocamandan Toruna Muğla Yemekleri” kitabının tanıtımını yapacak. Kitap, Muğla’nın tüm köyleri tek tek ziyaret edilerek toplanan Muğla’ya özgü tatlar ve her sayfada yer alan barkodla videolu tariflerin yer aldığı önemli bir eser olarak vatandaşlara sunulacak.

 

Çalışmalarına 2009 yılında başlanan, Muğla’nın 13 ilçesinde köy köy dolaşılarak tarifleri toplanan, Muğla’ya özgü 446 yemek tarifinin bulunduğu kitap Türkçe ve İngilizce olarak hazırlandı. Her bir yemek tarifi videosuna sayfadaki barkodla ulaşılabilme özelliği ile Türkiye’de ilk olan akıllı kitap Gocamandan Toruna Muğla Yemekleri’nin tanıtımı 15 Haziran Perşembe günü Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Osman Gürün katılımı ile Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi’nde yapılacak.

 

Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Ortaca Meslek Yüksek Okulu Öğretim Elemanı Dr. Selma Atabey tarafından hazırlanan Gocamandan Toruna Muğla Yemekleri kitabı bir sonraki kuşakların yöresel tatları hatırlaması, yemeklerin tüm özellikleri geleceğe taşınması, unutulanların geri kazandırılması için yerinde araştırılarak hazırlandı. 2009 yılında Muğla’nın 13 ilçesindeki köyler tek tek dolaşılarak başlanan çalışma ile 446 yemek tarifi 60 yaş üstü yöre halkıyla görüşüldü ve tarifler ilk ağızdan alındı.

 

Dr. Selma Atabey; “2009’da başlayan bu kitap çalışmamızla Muğla’mızın yöresel tatlarını yaşatacağız”

 

Kitabı hazırlayan Dr. Selma Atabey; “Muğla coğrafi şartları, göçleri, tarihi ile oldukça zengin bir mutfak kültürüne sahip. Ancak günümüz şartlarında birçok yemek, ot, geleneksel ürün, şehirleşme, teknoloji, gıda sektöründeki gelişmeler ve daha birçok benzer sebeple daha az yapılır hale geldi. Bu zenginliklerimizin bir sonraki kuşakta birçoğunun unutulacağı kaygısıyla Muğla yöresel yemekleri çalışmalarını başlatırken çeşitli bilimsel çalışmalar ve Bilimsel Araştırma Projeleri yapıldı. Yöresel ürünlerin ve yemeklerin geleceğe taşınması, unutulanların geri kazandırılması amacıyla, bu değerlere kaynağından ulaşılması planlandı ve Muğla’nın 13 ilçesinde köy köy dolaşıldı. Tarifleri 60 yaş üzeri vatandaşlarımızla görüşerek aldık. Tariflerin toplanma süreci 2009’da başladı ve 2020 yılına kadar devam ettirilip üç yüz tarifin üzerinde yiyecek ve içeceğe ulaşıldı. Hala görüşmeler devam ediyor.

 

Muğla yemekleri kitapta yer alanla sınırlı değildir ve diğer tarifler genişletilmiş diğer baskılarda yer alacaktır. Bu kitabı ayrıcalıklı yapan akıllı kitap olması, her bir tarifin videosuna ilgili sayfadaki barkod ile ulaşılabilmesi, iki dilde yazılmış olması, kültürel özelliklerini anlatmasıdır. Kitap içeriğinde tüm yerel isimlendirmeler ve yemek isimleri orijinaline sadık kalınarak yazılmıştır. İçeriğinde hangi yemeğin ne ile yenilmesinin tercih edildiğine dair bilgiler ve yerelde kullanılan mutfak terimlerini içeren küçük bir sözlükte bulunmaktadır. Bu kitabın hazırlanmasında her zaman yanımızda olan, tüm çekimlere ekibiyle destek veren Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı’mız Osman Gürün’e ve Muğla Sıtkı Koçman Üniversite’mize teşekkür ediyorum. ” dedi.

 

 

 

Reklam
Türk Dünyasının Yörükleri Muğla’da buluşuyor
Muğla Yörük Obaları Derneği’nce düzenlenen , 30 Eylül-1 Ekim tarihlerinde yapılacak “14’üncü Uluslararası Yörük Türkmen Toyu” hazırlıkları tamamlandı. Şenliğe, Türk...
Sanat Güneşi Zeki Müren Bodrum’da anıldı
  Muğla’nın Bodrum ilçesinde ölümünün 27. Yıl dönümünde müze haline getirilen evinde dualarla anılan sanat güneşi Zeki Müren’i hayranları yalnız...
Tarımsal ihracat hedefi 2023 ‘de 1,2 Milyar dolar
Ege İhracatçı Birlikleri ve Ekonomi Gazetesi işbirliğinde Ege İhracat Buluşmaları Muğla Toplantısı düzenlendi. Muğla’nın tarım ortaya konulduğu toplantıda Vali İdris...
JAPONYA’ YIDA DEVİRDİK 
Filenin Sultanları 2024 Olimpiyat oyunlarına katılmayı garantiledi. A Milli Kadın Voleybol Takımımız, Japonya’da düzenlenen Paris 2024 Olimpiyat Elemeleri B Grubu...
Yol ortasında bırakılan elektrik direği faciaya neden oldu
Muğla’nın Milas ilçesine bağlı turistik Boğaziçi Mahallesi’nde yol ortasında bırakılan beton elektrik direğine çarpan sürücü Osman Dinç, yaşamını yitirdi. Mahalle...
POLİS GÖZ AÇTIRMIYOR
Muğla İl Emniyet Müdürlüğünce 19-20 Eylül 2023 tarihleri arasında il genelinde yapılan çalışmalar  da ,Kaçakçılık ve Organize Suçlarla Mücadele Şube...
Konut fiyatlarında Muğla İstanbul’u sollayarak birinci oldu
  Yapılan araştırmaya göre en fazla konut fiyatı artışının yaşandığı il Muğla oldu. Konut fiyatlarındaki artışta iller arasında  Muğla, İstanbul’u...
JANDARMA TURİSTİK BÖLGELERDE UYUŞTURUCU  TİCARETİ  YAPANLARIN PEŞİNDE
Muğla İl Jandarma Komutanlığınca yapılan istihbari çalışmalar sonucu, uyuşturucu madde ticareti, yasadışı ekim ve tarihi eser kaçakçılığı yapan şahıslara yönelik...
Araç muayene ücretlerine kimin zam yaptığı bulunamadı. 2 bakanlık topu birbirine attı
Araç muayene ücretlerine yapılan fahiş zammın sorumlusu bulunamadı. SP Grup Başkanı ve Muğla Milletvekili Selçuk Özdağ, vatandaşı isyan ettiren muayene...
MUTSO HEYETİ RODOS’A GİTTİ   
 Menteşe Belediye Başkanı Bahattin Gümüş, Muğla Ticaret ve Sanayi Odası heyeti ile birlikte Rodos Adasına ziyarette bulundu. Rodos’ta yaşanan orman...
IRF DÜNYA KONGRESİ 2024 YILINDA TÜRKİYE’DE DÜZENLENECEK
   Ulaştırma ve Altyapı Bakanı Abdulkadir Uraloğlu, 4 yılda bir yapılan ve 2024 yılında Türkiye’de düzenlenecek olan Uluslararası Yol Federasyonu...
MENTEŞE BELEDİYESİ’NDEN EĞİTİME DESTEK
Menteşe Belediyesi, 2023 -2024 yeni eğitim öğretim yılının başlamasıyla birlikte 1. Sınıfa başlayan öğrencilere dayanışma çantası vererek eğitimlerine destek oluyor....
Patlamadığı gün yok, bugün yine patladı
  Muğla’nın Bodrum ilçesinde kabus haline gelen ve dün turistik Bitez Mahallesi’nde patlayan su isale hattı bugün turistik Gölköy kavşağında...
Oyuncu Merve Kayaalp babasının silahı ile intihar etti
Muğla’nın Dalaman ilçesinde yaşayan sinema ve tiyatro oyuncusu Merve Kayaalp (36), babasına ait ruhsatlı tabanca ile başına ateş ederek yaşamına...
DOĞUMA HAZIRLIK KURSU AÇILDI
Menteşe Belediyesi’nin “ Bilinçli Gebelik, Güvenli Annelik” için hayata geçirdiği ‘Doğuma Hazırlık Kursu’ açıldı. Kursa katılan anne adayları, eğitimlerde gebelik...