$ DOLAR → Alış: 39,09 / Satış: 39,25
€ EURO → Alış: 44,67 / Satış: 44,85

Özellikleri ile Türkiye’de İlk Olacak Yemek Kitabı Tanıtılıyor

Özellikleri ile Türkiye’de İlk Olacak Yemek Kitabı Tanıtılıyor
  • 14.06.2023
  • Özellikleri ile Türkiye’de İlk Olacak Yemek Kitabı Tanıtılıyor için yorumlar kapalı
  • 148 kez okundu

 

Muğla Büyükşehir Belediyesi özellikleri ile Türkiye’de ilk olacak “Gocamandan Toruna Muğla Yemekleri” kitabının tanıtımını yapacak. Kitap, Muğla’nın tüm köyleri tek tek ziyaret edilerek toplanan Muğla’ya özgü tatlar ve her sayfada yer alan barkodla videolu tariflerin yer aldığı önemli bir eser olarak vatandaşlara sunulacak.

 

Çalışmalarına 2009 yılında başlanan, Muğla’nın 13 ilçesinde köy köy dolaşılarak tarifleri toplanan, Muğla’ya özgü 446 yemek tarifinin bulunduğu kitap Türkçe ve İngilizce olarak hazırlandı. Her bir yemek tarifi videosuna sayfadaki barkodla ulaşılabilme özelliği ile Türkiye’de ilk olan akıllı kitap Gocamandan Toruna Muğla Yemekleri’nin tanıtımı 15 Haziran Perşembe günü Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Osman Gürün katılımı ile Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi’nde yapılacak.

 

Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Ortaca Meslek Yüksek Okulu Öğretim Elemanı Dr. Selma Atabey tarafından hazırlanan Gocamandan Toruna Muğla Yemekleri kitabı bir sonraki kuşakların yöresel tatları hatırlaması, yemeklerin tüm özellikleri geleceğe taşınması, unutulanların geri kazandırılması için yerinde araştırılarak hazırlandı. 2009 yılında Muğla’nın 13 ilçesindeki köyler tek tek dolaşılarak başlanan çalışma ile 446 yemek tarifi 60 yaş üstü yöre halkıyla görüşüldü ve tarifler ilk ağızdan alındı.

 

Dr. Selma Atabey; “2009’da başlayan bu kitap çalışmamızla Muğla’mızın yöresel tatlarını yaşatacağız”

 

Kitabı hazırlayan Dr. Selma Atabey; “Muğla coğrafi şartları, göçleri, tarihi ile oldukça zengin bir mutfak kültürüne sahip. Ancak günümüz şartlarında birçok yemek, ot, geleneksel ürün, şehirleşme, teknoloji, gıda sektöründeki gelişmeler ve daha birçok benzer sebeple daha az yapılır hale geldi. Bu zenginliklerimizin bir sonraki kuşakta birçoğunun unutulacağı kaygısıyla Muğla yöresel yemekleri çalışmalarını başlatırken çeşitli bilimsel çalışmalar ve Bilimsel Araştırma Projeleri yapıldı. Yöresel ürünlerin ve yemeklerin geleceğe taşınması, unutulanların geri kazandırılması amacıyla, bu değerlere kaynağından ulaşılması planlandı ve Muğla’nın 13 ilçesinde köy köy dolaşıldı. Tarifleri 60 yaş üzeri vatandaşlarımızla görüşerek aldık. Tariflerin toplanma süreci 2009’da başladı ve 2020 yılına kadar devam ettirilip üç yüz tarifin üzerinde yiyecek ve içeceğe ulaşıldı. Hala görüşmeler devam ediyor.

 

Muğla yemekleri kitapta yer alanla sınırlı değildir ve diğer tarifler genişletilmiş diğer baskılarda yer alacaktır. Bu kitabı ayrıcalıklı yapan akıllı kitap olması, her bir tarifin videosuna ilgili sayfadaki barkod ile ulaşılabilmesi, iki dilde yazılmış olması, kültürel özelliklerini anlatmasıdır. Kitap içeriğinde tüm yerel isimlendirmeler ve yemek isimleri orijinaline sadık kalınarak yazılmıştır. İçeriğinde hangi yemeğin ne ile yenilmesinin tercih edildiğine dair bilgiler ve yerelde kullanılan mutfak terimlerini içeren küçük bir sözlükte bulunmaktadır. Bu kitabın hazırlanmasında her zaman yanımızda olan, tüm çekimlere ekibiyle destek veren Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı’mız Osman Gürün’e ve Muğla Sıtkı Koçman Üniversite’mize teşekkür ediyorum. ” dedi.

 

 

 

Susuz Muğla’nın Suyu Aydına verildi.
Cumhurbaşkanı Erdoğan onayladı Muğla’nın suyu Aydın’a verilecek…. Muğla’nın suyunun Aydın iline tahsisi ortalığı karıştırdı Muğla ilindeki Dalaman çayının  Cumhurbaşkanlığı kararnamesi...
Can Dostlar için 10 Milyon TL ‘lik Mama üretildi.
Muğla Büyükşehir Belediyesi, Türkiye genelinde örnek teşkil eden Kedi-Köpek Maması Üretim Tesisi ile can dostlar için bugüne kadar piyasa değeri...
Son Dakika… Hindistan’da yolcu uçağı düştü: İçinde 242 kişi vardı!
  Son Dakika Haberi… Hindistan’ın Ahmedabad Havalimanı’nda yolcu uçağı düştü. Uçakta 242 kişinin olduğu bildirildi. Son Dakika Haberi… Hindistan’ın batısındaki...
Dünyanın en iyi kahvaltısı Türk kahvaltısı seçildi!
  Dünya genelinde yemek kültürlerini araştıran Taste Atlas’ın “En iyi 100 kahvaltı” listesinde Türk kahvaltısı zirvede yer aldı. Dünyaca ünlü...
Dehşet :Baba ve oğlunu öldürdü, kadını yaraladı
Muğla’da 112’ye gelen telefonla ortaya çıkan olayda baba ve 12 yaşındaki oğlu öldü, anne ise ağır yaralandı. Olay sonrası yaralı...
Yüzyılın En İyi Beyin Cerrahı” Prof. Dr. Gazi Yaşargil Vefat Etti
  Türk tıp tarihinin en büyük isimlerinden biri olan ve Amerikan Beyin Cerrahları Birliği tarafından ‘Yüzyılın En İyi Beyin Cerrahı’...
  Muğla’nın Bodrum ilçesinde anahtarı olmadığı için evine balkondan girmeye çalışan emekli trafik polisi düşerek yaşamını yitirdi. Muğla’nın Bodrum ilçesine...
Türkiye Turistler için en güzel ülke sıralamasında Dünya ‘da 3. oldu
Turistler için dünyanın en güzel ülkesi sıralamasında Türkiye Dünya ‘da 3. oldu. Ankette ilk 10 ülke su şekilde sıralandı. Japonya –...
Trafik cezası ödemeyen vekiller, cezaları arttırdı
“Milletvekillerine ait 3 araç, trafik cezasından muaf…”CHP Muğla Milletvekili Cumhur Uzun, AKP ve MHP’yi “Bize ‘trafik cezası’ uygulanmadığını toplum biliyor....
Büyükşehir Okçularından Dünya Kupası’nda Büyük Başarı
Muğla Büyükşehir Belediyesi Spor Kulübü’nün milli okçuları Hazal Burun ve Emircan Haney, 3-8 Haziran 2025 tarihleri arasında Antalya’da düzenlenen Okçuluk...
İtfaiye Ekipleri Bayram Tatilinde 121 İtfai Olaya Müdahale Etti
Muğla Büyükşehir Belediyesi İtfaiyesi, Kurban Bayramı tatili boyunca 63 kurtarma ve 58 yangına müdahale etti. Muğla Büyükşehir Belediyesi İtfaiye ekipleri...
Meydanlara sığmadılar! On binlerce kişi Ferdi Zeyrek’i uğurladı.
Hizmetleriyle Manisalıların gönlünü fetheden, evde geçirdiği kaza sonucu yaşamını yitiren Ferdi Zeyrek’e bugün veda edildi. On binlerce insan Manisa Büyükşehir...
Büyükşehir Mezbahaları Bayramda Tam Kapasite Çalıştı
Muğla Büyükşehir Belediyesi Kurban Bayramı’nda mezbaha tesislerinde tam kapasite çalışarak 1543 hayvan kesimi yaptı. Muğla Büyükşehir Belediyesi Kurban Bayramı süresince...
Hasan Özcan Yaşam Evi’nde Çalışmalar Devam Ediyor
Muğla Büyükşehir Belediyesi, yaşlı bireylerin güvenli, konforlu ve sosyal bir ortamda yaşamlarını sürdürebilmeleri amacıyla projelerini sürdürüyor. Bu kapsamda, Muğla Büyükşehir...
ETİN KALBİ BİTEZ’DE YİRMİBİR BODRUM’DA ATIYOR
Muğla’nın Bodrum ilçesi Bitez Mahallesi’nde hizmete giren Yirmibir Bodrum Steak Restaurant Beach, denize sıfır konumu ve özgün mutfağıyla dikkat çekiyor....