Berna Kılıç
Dilara Alkaç
$ DOLAR → Alış: 32,24 / Satış: 32,37
€ EURO → Alış: 34,79 / Satış: 34,93

Japonlar ‘Suşi’ Susamı İçin Muğla’da

Japonlar ‘Suşi’ Susamı İçin Muğla’da
  • 14.09.2019
  • Japonlar ‘Suşi’ Susamı İçin Muğla’da için yorumlar kapalı
  • 279 kez okundu
Reklam

Türkiye’de sadece Muğla’nın Gökova bölgesinde yetişen ve Japonlar tarafından geleneksel yemekleri Suşi’de kullanılan sarı susam hasadı başlarken, Japonya’dan susam almak için gelen Japonlar susam tarlasında inceleme yaptı

Muğla’nın Ula ilçesine bağlı Gökova havzasında Türkiye’nin en kaliteli susamı geleneksel yöntemlerle üretiliyor. Bölgedeki iklim dolayısıyla yağ oranı yüksek ve aroması çok lezzetli olan sarı susamın en büyük taliplisi Japonlar.

Gökova’nın geleneksel yöntemlerle üretilen susamının son yıllardaki en büyük müşterisi Japonya. Japonlar, geleneksel yemekleri şuşi yapımında ve yemeklerde dekoratif ürün olarak kullanıyor. Susam hasadının başlaması sonrası Japonya’dan ihracatçı firma ile Gökova’ya gelen Japon iş adamları susam tarlasında incelemelerde bulundu.

Gökova havzasında 9 bin dekarlık alanda sarı susam ekimi yapılıyor. Gübre kullanılmadan organik olarak yetiştirilen sarı susam, Haziran ayında ekimi yapılıyor. Eylül ayında ürünlerin kesilmesi ve kurumaya bırakılmasının ardından 18-20 gün sonra geleneksel yöntemlerle ana ürün çırpılarak çıkarılıyor. Havası ve toprağı nedeniyle Muğla bölgesinde sadece Gökova havzasında yetişen sarı susamdan bu yıl 100 ton rekolte bekleniyor.

İhracatçı firma yetkilisi ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkan Yardımcısı Moiz Hemsi, “Gökova’da yetişen susamları Japonya’ya ihraç ediyoruz. Bu sene ürünlerde bir sıkıntı beklenemiyor. Hava şartları gayet uygun gitti ve susam mahsulü bol gözüküyor. Biz şirket olarak çalıştığımız her bölgeden alıyoruz. Tamamını Japonya’ya ihraç ediyoruz. Sarı Suma’ı daha çok dekorasyon için salatalarda ve geleneksel yemekleri Suşi’de kullanıyorlar” dedi.

Japon Masashi Tanugichi, “Japonya’dan her yıl Türkiye’ye geliyoruz. Sezon Eylül ayı olduğu için Susam’ı görmeye ve almaya geliyoruz. Susam’ı Japonya’da farklı alanlarda kullanıyoruz. Yemeklerde dekorasyon amaçlı kullanıyoruz. Suşi’de kullanıyoruz. Her sene Türkiye’ye gelerek ihracatçı kanalıyla ürünleri satın alıyoruz” dedi.

Gökova Akçapınar Mahallesi’nde susak üreticiliği yapan Hasan Köroğlu, hava koşullarının sarı susam için çok iyi geçtiğini ve Gökova havzasından bu yıl 100 bin ton susam ürünü beklediklerini açıkladı. Köroğlu, “Bu sene ussam verimi çok çok güzel. Çünkü tam zamanında yağış da oldu. Susamın ekimi zamanı Haziran ayında ekiyoruz. Diktikten 90 gün sonra yolmaya başlıyoruz. 18 veya 20 gün arasında çırpılıyor. Yani hasatı toplamaya başlıyoruz. Gökova susamının yağ oranı, aroma oranı çok güzel. Yılda 11 ve 12 kilo verirken teneke dolu, bu sene tahminim 13-14 kilodan aşağı olmaz. Çünkü çok güzel zamanda yağış oldu ve verim bu sene çok çok üstünde kalitenin üstünde oluyor. Rekolte olarak 100 tonun üzerinde bekliyoruz Gökova olarak. Fiyat konusunda tam kesin bir fiyat yok. 25 lira deniliyor ama sonuç ta tüccarlar belirleyecek bunu. Alıcı ne kadar çok olursa, fiyatta o kadar yüksek oluyor” dedi.

 

Reklam
“Hadi Öldürsene Canikom” Sahnelendi
Bodrum Belediyesi Şehir Tiyatrosu, “Hadi Öldürsene Canikom” ile Dünya Tiyatro Gününü Kutladı Bodrum Belediyesi Şehir Tiyatrosu (BBŞT), 27 Mart Dünya...
Seçim Güvenliği Toplantısı Vali Dr. İdris Akbıyık Başkanlığında Yapıldı
Muğla Valisi Dr. İdris Akbıyık başkanlığında 31 Mart 2024 Pazar günü yapılacak olan Mahalli İdareler Genel Seçimleri ile ilgili seçim...
CHP Genel Başkanı Özgür Özel’den  Akbelen uyarısı: “1 Nisan’dan sonra o karar geri gelebilir”
CHP Genel Başkanı Özgür Özel, Muğla mitinginde Akbelen’de Cumhurbaşkanlığı kararıyla geri çekilen kamulaştırma kararına “Seçim öncesi yaratılacak infialden korkup o...
Bodrumlu kadınlardan SESSİZ çocuk istismarı eylemi
Muğla’nın Bodrum ilçesinde kadınlar çocuk istismarlarının yüzde 700 oranında arttığını belirterek sessiz oturma eylemi yaptı. Ellerinde,  Çocuk Sussa Sen Susma...
Barış Saylak tekrar Muğla İl Tarım ve Orman Müdürü
Muğla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü görevinde iken Milas Belediye Başkanlığı Aday Adaylığı için görevinden istifa eden Barış Saylak  aday...
Mandalinci’den sokak hayvanları için refah sözü
Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Bodrum Belediye Başkan Adayı Tamer Madalinci, Bodrum Kent Konseyi Hayvanların Yaşam Hakkını Koruma Çalışma Grubu’nca hazırlanan...
Valilik Bahçesindeki “Ağaçlar Kitap Açtı”
Muğla Bilim ve Sanat Merkezi(BİLSEM) tarafından üçüncüsü yapılan “Ağaçlar Kitap Açtı” etkinliği; bu yıl, Muğla Valiliği himayelerinde düzenlenen “Bir Kitap...
Cumhuriyet Halk Partisi Genel Başkanı Özgür Özel, yarın Muğla’ya geliyor.
  CHP Genel Başkanı Özgür Özel, 28 Mart Perşembe günü Muğla’ya geliyor. Edinilen bilgilere göre Özel, partisinin düzenleyeceği Muğla’nın Marmaris...
ORHAN ÇAKIRIN ADI PARKA VERİLDİ
Muğla’nın 23. Dönem Belediye Başkanı Orhan Çakır’ın adı Pazaryeri girişindeki parka verildi. Cana yakınlığıyla halkın sevgisini kazanan 23. Dönem Menteşe...
Mandalinci:”1 Nisan’ı iple çekiyoruz”
Cumhuriyet Halk Partisi (CHP) Bodrum Belediye Başkan Adayı Tamer Mandalinci seçim çalışmalarına Gündoğan’da düzenlediği miting ile devam etti. Mandalinci, Bodrum’un...
Akbelen’de Kömür için  4 bin yıllık tarihi de yok ettiler
Akbelen’de kömür çıkarmak için doğa katledilirken 4 bin yıllık tarihi eser kalıntılarının da yok edildiği iddiasıyla Anayasa Mahkemesi’ne başvuru yapıldı....
KAYMAKAM KAYA YETİM AİLELERİYLE İFTARDA BULUŞTU
Muğla’nın  Marmaris Kaymakamlığı Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı; Ramazan ayının 15’ine denk gelen Dünya Yetimler Günü’nde, Marmaris’te yaşayan öksüz ve...
HOLLANDA’DA TÜRKİYE’Yİ TEMSİL ETTİ
Avrupa Vasküler Kursu (EVC ) Maastricht, Hollanda’da gerçekleştirildi. Kazandığı burs ile uluslararası eğitimin katılımcıları arasında yer alan Yücelen Hastanesi Kalp...
Çöp Kamyonu alt yola uçtu Şoför yaşamını yitirdi
  Milas – Bodrum karayolu üzerinde bulunan Baharlı Kavşağında meydana gelen kazada çöp kamyonu üst yoldan alt yola uçtu, genç...
CHP’ Menteşe Belediye Başkan Adayı Gonca Köksal’dan 100 Proje
  Cumhuriyet Halk Partisi’nin Menteşe Belediye Başkan Adayı Şehir Plancısı Gonca Köksal’ın proje tanıtım toplantısı, Türkan Saylan Çağdaş Yaşam Merkezi...