Matcha çayı, yeşil çayın biçimsel olarak farklı halidir. Yeşil çayın daha koyu ve toz formu olan matcha çayı, Japon seremonilerinin adeta baş tacıdır.
Günümüzde yeşil çay hemen her yerde ulaşılabilir bir üründür. Ancak matcha çayı yalnızca kendi vatanı olan Japonya’da bulunabilmektedir. Bu yüzden diğer çaylara göre pahalı olduğunu söyleyebiliriz. Matcha çayı, Japonya’da yetişmesi ve yaygın bir şekilde tüketilmesinin yanı sıra, Avrupa ve Asya’da da oldukça popülerdir. Ülkemizde de giderek tanınan bu leziz çay, dünyada üretilen en sağlıklı çay olarak bilinmektedir.
Matcha Çayının Faydaları Nelerdir?
Matcha Çayındaki Gizli Kahraman: Antioksidan
Son 10 senedir antioksidanlı besinler uzmanların dilinden düşmüyor. Herkesin günlük beslenmesinde mutlaka yer vermesi gereken antioksidanlı gıdalar ne işimize yarıyor? Özellikle matcha çayında oldukça yüksek miktarda bulunan bu antioksidan değerlerinin bedenimize ne gibi şifalar sunduğundan biraz bahsetmek isteriz.
Antioksidanlar, vücudumuz tarafından üretildiği gibi dışarıdan ek olarak da alınabilir. Antioksidanlar, vücudumuzda oluşabilen serbest radikallerin hareketlerini doğrudan önler. Bu da serbest radikallerin hücrelere zarar vermesini engeller ve yaşlanmanın olumsuz etkilerini yavaşlatır. Kanser oluşumu, kalp hastalıkları başta olmak üzere birçok sağlık sorununa karşı koruyucudur. Özellikle matcha çayında bulunan en yüksek antioksidan epigallokatesin galat olarak tespit edilmiştir. Araştırmalara göre bu bileşik; HIV, kanser gibi hastalıklarda oldukça etkili olmasının yanı sıra metabolizmayı hızlandırıyor ve yağ hücrelerinin büyümesini engelliyor. Bunun yanı sıra DNA ve hücrede oluşabilecek hasarlara sebep olan serbest radikalleri ortadan kaldırma özelliğine sahiptir.
